就像美好的童年一样，以往猪肉那种令人垂涎三尺的香味，似乎已留在很多人的记忆里。然而今天，当人们兴奋地端坐餐桌前，用筷子夹起一块猪肉放进嘴里，味蕾传回大脑的那种味道却让人总感觉少了一点什么——记忆中的那种肉香，似乎已然不在。二十年前的猪肉香在哪？她是否还存在我们的身边呢？
    2009年12月3日由绿色菜篮网（www.52cailan.com）主办的“绿色菜篮-赤豚有机猪肉品鉴会”在广州市金城宾馆上官苑酒家隆重举行，来自餐饮协会的领导、各大酒店的总厨名厨以及媒体记者等共聚一堂，共同“寻找二十年前的猪肉香”。
    据了解，本次推出的“赤豚有机猪”，是绿色菜篮网与微海畜牧公司联合推出的全新猪肉产品，它完全采用日本的最新有机猪养殖技术，从育种、喂养、营养等均严格按日本、欧盟的有机安全标准执行。为保证赤豚有机猪的质量，整个养殖过程从水源、土壤、空气、饲料、周期和运动6个方面进行了严格要求。首先水源方面，赤豚有机猪饮用的水，不是普通自来水，而是采用无污染，合符人类饮用水标准的天然山泉水。其次土壤方面，由于猪是杂食动物，养殖赤豚有机猪农场的土壤要求无任何农药、化学残留，以确保猪不会因为误吃含有残留农药或化学成分的东西而影响猪肉的质量；再次空气方面，赤豚有机猪的养殖场远离城区、交通主干道、工厂，保证有机猪生活环境的空气不会受到汽车、工厂等废气的污染；第四饲料方面，赤豚有机猪饲料用的是通过国际有机认证的海藻、番薯、玉米、大豆等纯天然粮食，同时辅与成长益生菌，确保猪的营养及标准；第五是成长周期长，赤豚有机猪的生长周期普遍在330天以上，是普通猪的2-3倍，有足够时间沉淀更多的营养物质；第六运动方面，赤豚有机猪猪舍远离村落，环境清静无干扰。每只猪至少有2平方米以上的居住空间，保证每天6~8小时的户外走动时间，有充足的运动量，且每天至少沐浴一次，使其健康快乐地成长。
    经过以上条件养殖出来的赤豚有机猪，猪肉肉质结实细嫩不说，猪肉表面油脂较普通猪肉丰富、光泽度好，其大理石花纹也比普通猪肉更加明显和新鲜，而且无激素药残、胆固醇低、不饱和脂肪酸高，肌间脂肪沉积好，肌肉富有弹力，口感好，肉味香浓。皮厚含丰富胶原蛋白，美容养颜；脂肪为不饱和脂肪酸,口感弹口而不腻，三高人士也可吃；瘦肉鲜味，长煮不老，鲜味弹口无渣；骨质非常坚硬，营养丰富，熬汤能为骨质疏松人士补充骨胳的各项营养。
    本次赤豚有机猪的品鉴会，来自上官苑、桃园私房菜、听云轩等广州餐饮名厨利用赤豚有机猪为原料，精心炮制了六款经典菜式，包括土法赤豚汤、堂煎豚扒拼沙律、亚参膏豚排、白切赤豚拼鹅肝、野生松茸炒豚柳、东坡赤豚等。款款精品，不仅色香俱全，而且芳香的猪肉味令人回味，一下子回到了二十年前那种感觉。当细细品尝这难得的美味时，那些埋藏在记忆深处的美味、那香甜的猪肉香又勾起了我们的回忆，它的珍贵在于记忆已经离我们远去，但过去的味道还是有迹可寻的。记住它，绿色菜篮--赤豚有机猪。
    据了解带来二十年前猪肉香的“绿色菜篮网”，是广州市农业局“绿色菜篮子”工程的唯一指定运营商，倡导实施“农产品电子商务直通车”，以全新的商业理念和商业模式，让广大市民足不出户，安享家中就可实现“网上买菜”。据绿色菜篮网CEO张健宏先生介绍，绿色菜篮网以有机、新鲜、健康为宗旨，网罗各地特色优质产品，产品丰富，除了本次推出的赤豚有机猪肉外，还有更多特色的有机蔬菜、水果、农产品，例如日本奈良甜菜心、珍禽贵妃鸡、挪威新保三文鱼等等，款款精品，味道独特，令人回味。同时绿色菜篮网网上买菜方式得到了越来越多市民，特别是都市“白骨精”一族的高度支持和拥护，目前绿色菜篮网不仅有功能强大的B2C电子商务平台、连锁实体超市，而且在全市建立20多个配送网点，120人的配送队伍，覆盖整个广州市区，为广大市民提供快速生鲜宅配服务。为保证产品的新鲜度，绿色菜篮网实施上午订单下午配送，核心城区3小时送到，同时配送全程采用全冷链设备，确保产品到达市民手中，依然新鲜如一。
    随着绿色菜篮网的不断发展，今后广大市民可以不用到菜场、超市买菜，只要打个电话，想买啥就买啥，点点鼠标，新鲜健康送到家！
    记住这二十年前的猪肉香吧！绿色菜篮——赤豚有机猪。

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