【商品介绍】
      在烹调时加入一定量的生抽，可增加食物的香味，并使其色泽更加好看，从而增进食欲，提倡后放生抽，这样能够将生抽中的有效的氨基酸和营养成分能够保留。生抽具有解热除烦、调味开胃的功效。生抽含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。新加坡食物研究所发现，生抽能产生一种天然的抗氧化成分。它有助于养活自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。用少量生抽所达到的抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。
生抽与油的区别
     在生活中，和我们打交道的油可真不少。花生油，菜籽油，猪油，牛油，汽油，酱油等。它们虽然都叫油，但却是几类完全不同的物质。汽油、煤油是碳和氢的化合物，不能吃，用做燃料。
     我们吃的动物油和植物油都是各种脂肪酸和甘油结合而成的碳、氢、氧的化合物。生抽的名字虽然也带油，但和油没有一点关系。中国的生抽在国际上享有极高的声誉。三千多年前，我们的祖先就会酿造生抽了。最早的生抽是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的，后来才逐渐改用豆类和谷物的植物性蛋白质酿制。将大豆蒸熟，拌和面粉，接种上一种霉菌，让它发酵生毛。经过日晒夜露，原料里的蛋白质和淀粉分解，就变化成滋味鲜美的生抽。
     生抽是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看，能促进食欲。 除了酿造的酱油外，还有一种化学酱油。那是用盐酸分解大豆里的蛋白质，变成单个的氨基酸，再用碱中和，加些红糖做为着色剂，就制成了化学生抽。这样的生抽，味道同样鲜美。不过它的营养价值远不如酿造生抽。
生抽是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较出名的是泰国的鱼露和日本的味噌。
     生抽是有大豆和小麦发酵制成的，在东西方都是普遍应用的调味品．生抽的盐分含量较高，但也是具有一些豆类的营养成分，还具有解热除烦，解毒的作用．可用于治疗暑热烦满．疔疮初起，妊辰尿血等病症．此外还可治疗食物，药物中毒及汤火灼伤，虫兽咬伤。