- 辣白菜豆腐汤
- 原料：泡菜半袋、豆腐半盒、葱花、姜丝、蒜蓉适量。
- 雪花红烧肉
- 原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。 做法： 1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。 2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟...
- 虾仁炒芥蓝
- 原料：芥蓝300克、大虾随意、胡萝卜1小块。 调料：盐3克、料酒5克、水淀粉10克。
- 微波酱豆腐
- 豆腐洗净切成小块，放到微波炉专用碗中，加少许油拌匀，盖上盖子放到炉里高火加热两分钟。把酱里加入辣椒油，一点糖，生抽少许，花椒粉，调匀加热二分钟。把...
- 砂锅豆腐煲
- 主料：豆腐(北)800克;辅料：牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇(鲜)50克 虾米15克;调料：盐10克 味精10克
- 蜜汁肉骨
- 各种调味的份量可以按照自己的口味调配，上海的口味较甜，所以多放了冰糖。喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。
- 无油酱味鸭
- 鸭子油多、腥味重，在炒制过程中，把油给煸出来，并且倒出来，因为鸭子的腥味大部分在油的身上，另外放入啤酒也能够更好的去腥。
- 南瓜土司
- 南瓜必须是蒸熟的，是因为蒸的比用水煮的含水量少很多；取南瓜泥的时候，尽量避开南瓜瓤和靠近厚皮、因而纤维比较大、粗的地方，如此可以避免搅拌的时候纤维...
- 豆酱沙丁鱼
- 在烹调沙丁鱼时，可先将用盐将它腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味,可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
- 金针鱼头汤
- 鱼是水中之物，属阴，鱼肉白色主肺，有滋阴润肺之功效。冬季多食鱼制品可以抗寒，祛风止痛，而且鱼头中富含丰富的鱼鳞脂和脑灵素，常食既健脑又营养，对失眠...
- 蛤蜊蒸水蛋
- 1、蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙。2、鸡蛋打散，加适量盐，鸡粉打匀，再加入等量或略多些清水调匀。
