小年祭灶是大江南北共同的习俗——吃饺子、吃灶糖、祭灶神

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2019-02-03

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  祭灶节,在我国民俗中历史悠久,是中华民族的传统节日,也被称为小年、谢节、灶王节。

腊月二十三小年也被视为过年的开端,祭灶节在古代其地位仅次于中秋节,古时在外做官、经商或读书者,都要在祭灶日前赶回家团圆,吃自家做的祭灶糖果,以求来年全家平安。   做“小年”。

之所以如此称呼,恐怕是因为再过几天,作为“大年”的春节就要来临了。 因此,也可以说“小年”是“大年”的前奏或序曲。

  祭灶节,民间讲究吃饺子。

人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。 祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。 每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。 供品除糖瓜之类外,也有供水饺,取民间“起身饺子落身面”之意,有的也供面条。   吃饺子。 祭灶节,民间讲究,取意“送行饺子迎风面”。

山区多吃糕和荞面。

晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗。

  吃灶糖。

灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。 冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。